【台灣醒報記者宋秉謙綜合報導】足壇歐冠8強出爐,英超全員過關,德甲全軍覆沒!歐冠16強賽於14日凌晨告終,8強末席由英超強權利物浦以總比分3:1擊敗德甲豪門拜仁,這也使得英超睽違10年再度寫下全員晉級8強的紀錄;綜觀歐冠歷史上,僅有英超有本事做到4隊都打進8強,德甲則是13年來首度全員被拒於8強門外,加上西甲亦中斷連6年有3隊8強,本屆能說是英超的天下。稍早結束的16強賽階段,德甲球隊都慘遭英超球隊雙殺(2回合都落敗),包含被熱刺以4:0完封的多特,以及被曼城以10:2虐殺的沙爾克04,往年都屹立不搖的豪門拜仁慕尼黑成為德甲球迷最後希望,卻遭利物浦徹底揭開這塊遮羞布。據《英國快報》報導,利物浦在首回合與拜仁悶和後,14日凌晨打出精采的攻擊足球,上半場雖然因烏龍球與拜仁戰平,但下半場靠著攻守兼具的王牌中衛范戴克頭槌破門,再有埃及法老薩拉赫精妙挑傳,助攻馬內頂進保險分,最終利物浦以3:1勝出,送走這支連8年殺進歐冠8強的德甲巨人。利物浦的晉級與拜仁的淘汰代表著,德甲長達13年來首度沒有任何一支球隊打進8強,這也讓英超達成全員晉級的任務。回憶起07-08與08-09賽季的英超4隊進8強,當時是由英超4大豪門兵工廠、曼聯、利物浦及切爾西所完成,該2年也都完成3隊進4強的超高難度任務,對英超來說,本屆歐冠的下一個任務就是超越10年前的創舉,先求4隊別互相抽到,然後力拼全員勝出。根據《另一篇英國廣播公司》報導,本屆歐冠對除了英超以外的4大聯賽都是一大打擊,不提13年首度8強全滅的德甲慘案,西甲近年來靠著馬競、巴塞及皇馬宰制歐冠,本屆是7年來首度不是3支8強隊,而義甲持續一強(尤文)獨撐,法甲更是連2年都沒能打進8強,擁有姆巴佩、內馬爾的法甲龍頭大巴黎必須好好考慮如何改變。對英超來說,所剩的強敵剩下擁有球王C羅的義甲獨苗尤文圖斯,以及近10年多來最沉穩、擁有另一名球王梅西的巴塞隆那,若英超4隊想攜手寫下稱霸歐冠四強的新紀錄,不只得祈禱抽籤別抽到「內戰」,更得琢磨要如何擊敗這2位當世球王的豪門。


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

工商時報【文╱蔡淑芬】上証指數重回久違的3,000點關卡之上。台新中証消費服務領先指數基金經理人葉宇真表示,MSCI將A股計算權重的納入因子上調至20%,加上富時羅素指數亦將於今年6月起納入A股,可望吸引逾5,000億人民幣資金流入A股,A股牛市可期,則基本面穩健、財務透明度佳之醫藥、食品飲料等消費類股可望獲得外資抬愛,建議可優先布局中國消費指數型基金。葉宇真指出,今年上証指數一度站上3,100點,且搭配上兆的成交額,皆可看出A股今年進入牛市跡象漸增。上證指數今年2月上漲14%,數據顯示,上證指數單月漲幅達到14%的月份均處於牛市加速上漲期,如2006年5月、2006年12月、2009年3月、2009年7月以及2015年3月。另外,創業板指數今年2月單月更大漲25%,單月漲幅創歷史新高。葉宇真表示,近期大陸股市強勁上攻,短線漲多之後難免震盪,而依據湯森路透3/8 的資料顯示,預估2019 年陸股企業獲利成長可達12.3%,預估本益比為11.7 倍,仍為近三年之中間偏下緣的區域,顯示基本面無虞,短線拉回可視為健康整理,有助於多頭走勢延續。有鑑於陸股現階段呈現牛市初期普漲情況,唯有指數型基金可以跟上指數走勢,建議投資人可以布局中証消費服務領先指數基金,並且可透過定時定額長期投資,以參與陸股後市的多頭行情。


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

生活中心/綜合報導能夠參加自己多年好友的婚禮,對許多人來說是很幸福的事情,但有女網友的朋友卻因為婚禮撞期,被迫要去參加阿姨兒子的婚禮,她老公甚至還說,堅持去會惹媽媽不開心,還有可能全家被趕出門去!!▲示意圖/Pixabay有網友在臉書「爆怨公社」發文,她提到自己要結婚了,原本很期待認識快10年的好朋友能來參加,但她卻突然告知「婆婆要他們去參加阿姨兒子的婚禮」,而且朋友的老公還對她說「如果堅持去到時惹他媽不爽害全家倒楣挨罵,還有可能全家被趕出門去!!」讓原PO感到相當無奈,但也只能選擇體諒她了。網友們看完留言,「有『真心』的祝福比真正到場看熱鬧的重要!」「如果真的好友一定可以互相體諒配合下次再互約吃飯!」「家庭為重,真心祝福比到場重要」、「被趕出家門最好啊,就不用跟婆婆住了XD」、「嗯…朋友老公豬隊友」、「他媽不爽還有可能全家被趕出門去!!結了婚還得靠媽媽...這婚也結的太悲哀了。」(編輯:黃雅琪)更多三立新聞網報導公主?婆婆好心買「豆漿豆花」 準媳婦竟狂嫌:噁心的東西帥照判若兩人!老婆:婚前羅志祥婚後像戎祥 網:殺豬刀熟女魅力!36F辣媽共浴帥兒 曾「大玩變裝」街頭求生存狂野雪乳女大生徵司機!體力好晚上一起同樂 網驚:一戰三結婚眉角真麻煩要36萬聘金被譙 男友譙「這是賣女兒」小聘是賣女兒的錢!摳男離婚狂討27萬女友要房+百萬聘金 竹科男怒回擊!快來認岳父!富爸送1房10車千萬現金砸56萬聘金!未婚妻竟是「岳父女友」下載全新Yahoo奇摩APP 天天換好康今日最夯新聞流量前3名負債425億「真的快要破產了」陳文茜術後曝光 謝人夫失眠相伴身價902億 傳奇人生「下車了」______________有話想說?歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台北市 / 綜合報導到底都市和偏鄉學生吃的營養午餐差在哪?華視記者實地調查發現,偏鄉地區或是一般鄉鎮的營養午餐費用,大約是30元到50元左右,就能吃到三菜一湯,有菜有肉。台北都會區的預算最多,一餐要60元,才有辦法提供相同菜色,讓學生吃飽。中午開飯啦,全台國中小營養午餐大PK,花蓮北昌國小中午吃燕麥飯、三杯雞、青江菜、蛋香炒地瓜,還有綠豆地瓜湯,一餐45元;苗栗的文華國小有雞塊、花椰菜、百頁豆腐炒胡蘿蔔和玉米,以及肉骨茶、蘿蔔排骨湯,飯後水果是西洋梨,一餐40元。雲林麥寮國小中午吃豆輪豬腳、番茄炒蛋、白菜滷、紅豆紫米湯,水果是蓮霧,一餐30元;台東卑南鄉初鹿國中有魚排、豆腐、豆芽菜和蘿蔔排骨湯,一週還會有一天提供水果,一餐50元;新竹的培英國中,有青菜、白菜滷、雞肉,飯後水果是小番茄,一餐42元。30到50元之間,就可以提供到三菜一湯,主食都會有肉類,主要原因還是偏鄉物價成本可以壓的比較低,否則以都會區來說,像這份台北學校的營養午餐,要60元,才有辦法有菜有肉,讓學生吃飽也吃的營養。更多華視新聞報導【台語新聞】不只吃飯! 日"營養午餐"列入教育科目【台語新聞】營養午餐食材配送難 城鄉菜色差很大


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

中國時報【諶悠文╱綜合報導】美國特別檢察官穆勒調查「通俄門」的最終報告預料即將出爐,總統川普20日表示,報告應公諸大眾,但他不忘批評「通俄門」調查荒謬。美國廣播公司(ABC)報導說,這是川普迄今就支持公開「通俄門」調查報告的最明確表態。川普在前往俄亥俄州參加競選籌款活動前,在白宮南草坪接受記者採訪。他表示,自己曾向眾議院表示:「我不介意。如果你們要讓大眾看這份報告,就讓大家看吧」。他同時表示期待這份報告出爐。穆勒主導的「通俄門」調查已告一段落,預料將在近期發布調查報告。在當天的訪問中,川普表示自己並不知道這份調查報告何時會被公開,而公布與否取決於司法部長巴爾。川普同時質疑穆勒是一個「不知從哪冒出來的」人,也「從未獲得任何一張選票」,何德何能來調查他,而他自己可是贏得2016年大選的人。儘管川普說要公開報告,但情況可能有困難。穆勒在2017年5月受命調查在2016年大選期間,川普競選團隊是否與俄羅斯共謀,以及川普是否非法試圖阻撓調查。根據法令,穆勒應將調查結果以機密形式提報巴爾,並要說明決定起訴或駁回。巴爾有權決定調查報告對外公開程度。專家表示,報告不太可能整份公布,因為內容中未被起訴的人相關資料和消息來源都是機密。有分析指出,若穆勒發現川普的犯行,並且罪證確鑿,足以讓國會發動彈劾,他可以在巴爾的同意下,另寫一份報告。屆時巴爾是否同意這麼做,是否會讓報告公開,十分重要。


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

28歲「少女時代」成員潤娥長相甜美亮眼,擁有超高人氣,是不少心中的「國民女神」,去(2019)年更被選為亞太區百大美女第43名,高顏值再度獲得認證。不過,她近日上節目時卻被發現臉部表情僵硬,疑似進廠維修修臉,畫面遭截圖瘋傳。▼潤娥近日上節目時卻被發現臉部表情僵硬。(圖/翻攝自潤娥IG)南韓電視台SBS出面證實,潤娥時隔一年再參與節目演出,而且將以特別MC的身份,參加韓綜《我家的熊孩子》節目錄影。沒想到,日前節目預告畫面曝光,卻有網友貼出她在節目上的照片,指出她笑起來有些不自然,眼睛下方也出現明顯凹痕,而從側面露出的蘋果肌也略顯僵硬,笑起來的時候,就連法令紋也隱約冒出。▼網友貼出潤娥在節目上的照片,指出她笑起來有些不自然。(圖/翻攝自微博)此外,這段預告曝光後,關鍵字「林允兒的臉」瞬間登上微博熱搜榜,超過30萬人同時間狂搜,許多網友看了這一幕後,也紛紛提出不同的看法表示,「雖然可能會被罵,但真的僵了啊」「打針也正常吧,誰都愛美」、「感覺允兒好憔悴啊,沒有好好休息嗎?」、「感覺又去修復了說實話」。▼關鍵字「林允兒的臉」瞬間登上微博熱搜榜。(圖/翻攝自微博)不過,也有人持相反意見表示,「年齡上來了,法令紋深了很正常」、「姐姐真的太瘦了,要多吃點東西啊」、「還是好看啊,說不好看的去照鏡子」、「這個妝太可怕了吧,化妝師怎麼想的」,還有鄉民認為潤娥神似宋智孝,「怎麼有點宋智孝的影子」。(封面圖/翻攝自潤娥IG)更多東森新聞報導臉變倒三角形!林志玲曬崩壞照 網嚇:外星人歐陽娜娜撇台獨挺一個中國 歐陽龍:見鬼了月存30k!他年收8X萬不敢交女友 網吐3字戰翻


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

旺報【記者潘維庭╱台北報導】高雄市長韓國瑜22日啟程訪問港澳、深圳、廈門等地,與前一天出發的蔡總統訪問南太友邦、更早幾天訪美的台北市長柯文哲,均受媒體矚目與比較。台灣學者認為,韓國瑜在實踐自己「南南合作」的政見,先去東南亞,再去大陸南方城市,且以市政與經貿為重,現在再訪問大陸,相對媒體亮點會更多。文化大學大陸所教授龐建國接受《旺報》採訪時表示,韓國瑜上任後先去東南亞,現再才去大陸南方城市,這樣的次序,在思路上都有考慮到,安排接下來的訪美行程也是應邀前去;因此他是以市政為重,同時,本月初高市府訪陸消息一公布,國台辦也隨即表示歡迎,也反映了大陸的態度。龐建國也指出,由於韓國瑜訪陸行程密集,因此有些台商選擇先行到高雄市府會面,表達合作意願,也反映雙方經貿往來的熱忱;相較之下,柯文哲此行訪美,見到的官員與桃園市長鄭文燦、基隆市長林右昌等級相近,並沒有因為是首都市長,或是可能的總統參選人而提升,因而在台灣的媒體報導上也相對聲量較少,此行為柯文哲加分有限。龐建國認為,接下來,蔡總統到南太友邦出訪,韓國瑜赴陸賣農產品,將會是「各人尬表現、媒體搏版面」的情況,但南太友邦蔡總統先前曾出訪過,行前又傳出邦交不穩的消息,相較之下,在媒體呈現的角度上,韓國瑜此行的亮點可能會相對較多。


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

旺報【記者廖慧娟╱台北報導】曾是戲劇王國的台灣,電視劇捧紅多首金曲,造就「金八點」金佩姍及主題曲天后丁噹。隨著台灣影視產業式微,電視劇大多與發片歌手結合,取用較符合劇情的現成歌曲,反倒大陸戲劇圈越來越重視配樂,除了主題曲、插曲及片尾曲之外,還比照電影推宣傳曲,邀台灣音樂人為戲量身打造所有配樂。曾創作電視劇《蘭陵王》插曲《手掌心》的台灣音樂人V.K克表示,陸劇預算高,聘請音樂總監打造全劇原聲音樂,從劇本創作,甚至是只有要翻拍的小說或僅有故事時,就要求創作音樂,劇情與音樂融合度高,較能引起觀眾共鳴。唱出喜怒哀樂2018年為林福地作品《四月望雨》創作配樂的DJ大衛表示,創作電視劇配樂,首先要根據該電視劇的劇情訴求,與導演,製作人討論出整體的音樂走向後,即可對配樂的製作來定位,前期階段主要是設計主題曲與片尾曲的風格,依照每個單元劇本的分鏡表進行情節性的段落配樂,再配合劇情發展的起承轉合,以音樂突顯喜怒哀樂。到了後製階段,每一段配樂前後都需多預留1∼2秒的時間,提供混音製作上的調整空間,再順應劇情的轉場或特殊需求,讓音樂時間點的設計與畫面可以精準對位;原先規畫製作完成的音樂,在後製期間視整體劇情的需求,通常都會再增加音樂的導入的可能性。甫發行出道10周年紀念演奏專輯《光無盡墜落的美麗》的V.K克,曾為多齣戲劇創作配樂。喜歡跨界融合曲風的他,2010年以數位上架方式,推出第2張創作專輯《愛.無限》,其中收錄的《花水月》受到製作人陳玉珊喜愛,邀他為《蘭陵王》創作片尾曲、丁噹演唱的《手掌心》。此後,陳玉珊的《千金女賊》、姚晨與吳秀波主演的《離婚律師》、賈靜雯、邱心志主演的《隱形的翅膀》及大陸作家兼導演郭敬明的《幻城》等劇,V.K克都擔任音樂總監,打造全劇配樂及范瑋琪演唱的《與愛為鄰》、王詩安演唱的《桃花結》等插曲、片尾曲。音樂畫面融合度高就VK.克的經驗來看,陸劇預算一般來說都比台灣高很多,發揮的空間較有彈性,且在劇本創作時,就開始設計配樂及主題曲。以《幻城》為例,他編寫配樂時,希望有管弦樂團伴奏,就把團隊帶到美國,與波士頓室內交響樂團合作;VK.克認為,陸劇的音樂與畫面融合度較高,比較容易出現爆款,例如《手掌心》的全球點擊量,至今已飆破3億。DJ大衛表示,台灣在戲劇配樂上的製作方式,通常都是製作人先給劇本,一起討論音樂發展的定位,然後在影片完成初剪的階段時,拿到該集的影片即可開始進行配樂的設計。由於台灣戲劇預算較少,目前的市場行情是以每集60分鐘計價,收費在3萬到5萬元之間,但主題曲或片尾曲的設計製作或是使用授權費用則另計。DJ大衛不諱言,大陸的費用計算會比較高,通常都是以整部劇的打包方式計算,費用隨製作曲目多寡不同,但因大陸的授權市場範圍廣大,相對在製作費用上的預算高,更能提升配樂的製作水平。


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

作者●鍾子偉/商周.com專欄作者幾個星期前,我遇到了一個2年多沒見過的大學學妹。畢業後,我們各自選擇了不同的職業道路,每隔幾年才會在同學聚會或共同朋友的婚禮上相遇。畢業之後,她在一間美國大型跨國企業找到一份很穩定的工作,看起來過去幾年有個非常開心且成功的職業生涯。5年前我們那幾次碰面時,她提到開始跟一個人非常好的年輕內湖科學園區工程師在約會。 當我們同學聚餐時,她的男朋友有幾次還會來接她,我們也會跟他打聲招呼。他們看起來在一起非常開心,而且看起來是個非常溫柔且支持她的男朋友。我們多數認為他們很快就會結婚,但現在兩個人都已經年過30了。這次碰面時,我問她交往情況如何,還在一起嗎?喔,是的,他們依然在交往。她的男朋友最近在一間非常知名的國際科技公司找到新工作,剛當上基層主管。他們已經交往6年多了。沒有計劃結婚?她長嘆一聲。過去的3、4年裡,他們一直在討論這個問題。一開始的目標是打算兩個人都30歲的時候就結婚,而那已經是幾年前了。發生了什麼事呢?她的父母。學妹的父親是一位成功的小兒科醫生,母親是大學教授。你可以想像,他們兩位對於女兒要結婚的對象有很高的期待,希望能夠來自非常類似的家庭背景。對某些醫生,老師,教授或公務員的父母來說,這通常意味著來自同一背景、行業或某些很少數的選擇。一開始,當她父母第一次見到男朋友時,實際上非常喜歡他。他人很好,非常有禮貌,並積極有目標性的去探索自己的職業生涯。但是在更瞭解他,尤其是家庭背景後,他們開始變得不滿。男生的父母都沒有大學畢業,其中一位常失業,而且成長過程家庭生活往往不穩定,經濟情況低於平均水準。 過了一陣子,她的父母強烈建議他們分手。最初,他們想或許過了開始的一兩年後,當父母變得習慣他,理解家庭背景跟男友個人一點關係都沒有,而他依然是非常支持她且很棒的男朋友後,父母最終會克服這點並且允許。結果卻是反過來,隨著她年紀增長,父母逐漸變得更不滿、越來越強烈催促,有時甚至會用情緒勒索他們分手。現在在家中,這是一個禁忌的話題,而且甚至拒絕提到男朋友的名字,常常試著幫忙介紹他們女兒其他的可能對象。學妹又嘆了一口氣:「你難道不覺得這有點過頭了嗎?我們現在都已經年過33歲,兩個人都想要結婚。我想過去6年,他已經證明了他是個穩定、成熟,值得信賴的未來老公選擇。但我的父母依然拒絕接受這點。我可以想像他們對於我男友家庭的差異和背景,會影響我們未來家庭生活的擔憂,但說老實話,這完全不是他的錯,而且我認為僅因為他的家庭背景,認為他是個壞人要強迫我們分手,這是非常不公平且帶有偏見的。難道你不覺得有時候當父母是醫生背景,他們常常陷入自己的社交小圈圈,陷在非常狹隘和有限的教養教育背景,而且非常在意面子?最終,他們總覺得自己是對的,而且會非常保守,對於什麼能接受以及關於對錯的想法非常絕對。」根據我自己的經驗,現在多數朋友都已經年過30,許多人正走入家庭生活階段準備結婚了,這是相當普遍的問題。不僅是這些背景的家庭而已,還包含傳統上有良好教育但很封閉的小圈圈背景,像是小學老師、政府公務員和律師等等。社會正在變得越來越快。30年前被接受的東西,現在可能被認為已經過時了。從科技到LGBT權利,再到女性權利和意識的提升,一切都變化得非常快,以至於上一代被困在一個似乎只能認可其價值觀的小圈子是非常普遍的情況,對他們來說要與時俱進非常很困難。對於50-60歲、有非常成功背景的父母來說,聽進去直接違背他們世界觀的事情是非常困難的。他們要好的朋友、同事、員工或是學生通常不會直接當面挑戰他們,都會試著不要對他們不禮貌。因此,從這個角度來看,對我們的父母、家庭成員,或是任何我們尊重,希望能持續成長和進化的長輩來說,教育他們的責任,或是不時刺激他們、迫使他們接觸和接受這些新的世界觀、新的可能性跟更開放的思維等等,這些責任只能由自己的孩子—我們,來完成。這是我們的責任,不管多痛苦,甚至有時候要挑戰、辯論、討論或是推翻一些我們覺得明顯錯誤、過時、過度批判或有偏見的舊有價值觀。這樣,也只有這樣,我們將一同成長和進化,分隔世代的差距和隔閡,才有機會能逐漸減少,而非增加。如果從來沒有真正的討論或辯論,每個人依然持續活在自己的世界,看起來每個人都同意且跟著他們一起「微笑」著,那我們要如何期待社會能夠真正一同進化和成熟?如果不是我們這些「孩子」,那麼我們該希望誰能做到這一點?更多商業周刊文章穿上不適合的衣服,就是在傷害自己!形象管理專家教你:打造沒有「廢物」的完美衣櫃※本文由商業周刊網站授權刊載,未經同意禁止轉載______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

文/Orchid 蘭餐廳(將西式料理透過最有溫度的服務理念,傳達給全世界)台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力,定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流,為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月,蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn,菜色大換新,以不同法式料理思維與手法,融入成長與習藝的經驗創作菜色,期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達,料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale,以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起,蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」,陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特,目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區,人高馬大的他心思細膩,做菜講究食材本位,展現在地食材魅力,料理不僅反映季節,更講究「微季節」。他曾說:「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理,就是取得食材的最佳品質,並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工,大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房,深深吸引住他,就此立下成為主廚的志業。後來,他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部,進入巴里爾多維爾皇家酒店工作;3年後,再前往威斯敏特酒店任職,以豐沛的創意與熱情,很快脫穎而出,26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年,由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」,拿下米其林一星肯定,為這家百年酒店帶來嶄新氣象;2009年,他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚,威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程,豐沛的海鮮在當地取之不盡,這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚,選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮:龍蝦、貝類、各種不同魚鮮,以及當地盛產,不同品種的柑橘等創作料理,為在地及慕名而來的饕客,展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年,不僅深得大師真傳,也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説:「威廉主廚是我合作過,最無法預料,最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚,每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色,因此廚師們無不上緊發條,努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間,每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地,向漁人、農夫取得最新鮮的食材;威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法,每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下,基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要,這兩年在台工作,即便語言不通,他仍勤跑產地,試圖更了解台灣。(圖片來源:Orchid Restaurant蘭)原文連結______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


ps57pssyjt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()